Un 14 de febrero saludable

Para este día del amor y la amistad prepara recetas muy sencillas y saludables. Mi consejo cuando busquen una receta es que vean que los ingredientes sean “del campo a tu mesa”. Algunas recomendaciones que les doy para que sus recetas sean más saludables es que hagan algunos  cambios como:

·            Utilizar azúcar mascabado, miel de abeja o dátiles para endulzar. Si la persona es diabética, endulzar con Stevia natural.

·            Leche vegetal.

·            Frutas naturales y no de lata.

·            Avena en lugar de harina de trigo.

·            Cacao y no cocoa.

·            Aceite de coco y ghee. 

Les comparto estas opciones fáciles y nutritivas para que compartan con las personas que quieren. ¡Feliz día de San Valentín!

MUGCAKE DE CACAO 

Ingredientes:

1huevo + 1 clara
3 cucharadas de harina de avena
2 cucharadas de almendra molida
1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar
3 cucharadas de leche de almendra o coco.

Procedimiento:

1. Mezclar todos los ingredientes en una taza. 

2. Meter al microondas de 2 a 3 minutos.

¡ LISTO ! ¿Quieres topping? Pon cacao en polvo desgrasado sin azúcar con muy poca leche y almendra picada.

GALLETAS DE AVENA

Ingredientes:


2 tazas de avena.
½ cucharada de Stevia natural.
½ taza de aceite de coco.
1 huevo.
½ cucharadita de sal.
½ cucharadita de extracto de almendra.

Procedimiento: 


1. En un tazón mezcla la avena con la Stevia y el aceite de coco; tapa y deja reposar 5 horas o toda la noche.
2. Precalienta el horno a 175ºC y cubre con papel encerado una charola para horno.
3. Ya que la mezcla reposo mínimo 5 horas agrega el huevo, la sal, el extracto de almendras y mezcla bien.
4. Con una cuchara prepara bolitas y colócalas en la charola cubierta, con una separación de 1 ½ pulgadas entre cada bolita.
5. Ponlas a hornear entre 7 y 8 minutos o hasta que estén doradas.
6. Saca del horno, espera a que se enfríen un poco y disfrútalas

 

Colaboradora: L.N. María del Pilar Acosta Leos

Facebook: Nutrióloga Pili Acosta Leos

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