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Bebidas Mexicanas


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México cuenta con una amplia variedad de recetas de bebidas mexicanas tradicionales, y en estas fechas festivas te recomendamos probar y experimentar con estas recetas deliciosas totalmente mexicanas.

 

TEJUINO

 

El Tejuino es una bebida refrescante y tradicional de la cocina mexicana, tiene un sabor agridulce. Se prepara con piloncillo y masa de maíz, los cuales se dejan fermentar durante días. Se sabe que su origen proviene de Nayarit, lugar donde todavía se consume con mayor frecuencia. Actualmente también se consume en otros lugares como Jalisco, Michoacán, Veracruz y Colima.

 

La tradición del Tejuino todavía lo conservan algunos pueblos como los tarahumaras y yaquis, lo usan principalmente en ceremonias o fiestas que mezclan el catolicismo con sus tradiciones.

 

Ingredientes para Tejuino. Receta mexicana tradicional para 4 personas

 

  • Piloncillo - 1/2 kilo
  • Masa de maíz - 1/2 kilo
  • Limón - 1 pieza
  • Sal - al gusto
  • Chile piquín - al gusto

Cómo hacer la receta de Tejuino. Receta mexicana tradicional

 

1.    Comenzamos hirviendo 1 1/2 litro de agua.

2.    Cuando comience a hervir, bajamos el fuego y añadimos el piloncillo.

3.    Revolvemos el piloncillo hasta que esté disuelto.

4.    En 2 y 1/2 taza de agua, agregamos la masa hasta que tenga la consistencia suave. Colamos en una olla y la ponemos con el agua con piloncillo.

5.    Dejamos cocinar por 10 minutos o hasta que nuestra mezcla tenga una consistencia espesa.

6.    Dejamos enfriar nuestro tejuino y le agregamos el jugo de 1 limón.

7.    Revolvemos todo y tapamos con un trapo. Dejamos fermentar por 2 días.

8.    Escarchamos nuestro vaso con chile piquín, sal y limón. Servimos nuestro tejuino.

 

 

https://cocina-casera.com/mx/tejuino-receta-mexicana-tradicional/


 

 

MICHELADA DE MANGO Y CHAMOY

 

Bebida totalmente refrescante para disfrutar del clima es la Michelada de Mango y Chamoy.

 

Aunque esta no es la única receta de bebidas con cerveza, también se pueden preparar otras variaciones. Todas ellas nacen de la tradicional que es la Michelada, de la cual surge la Michelada de Camarones y la Michelada de Mango y Chamoy.

 

Ingredientes para Michelada de Mango y Chamoy. Receta fácil para 1 persona

 

  • Limones - 2 piezas
  • Sal de grano - suficiente
  • Cerveza - 1 lata o 355 ml
  • Jugo de mango - 3/4 de taza
  • Salsa de chamoy - 1 cucharada
  • Chile en polvo - al gusto
  • Mango cortado finamente - 1/2 taza

Cómo hacer la receta de Michelada de Mango y Chamoy.

 

1.    Cortamos los limones a la mitad y reservamos.

2.    Escarchamos nuestro tarro para la cerveza con sal y limón.

3.    Adentro del tarro, exprimimos el jugo de limón. Lo movemos un poco para que todo el jarro tenga jugo.

4.    Añadimos nuestro néctar de mango, también el chamoy y sal al gusto.

5.    Agregamos la cerveza a nuestro tarro y bañamos nuestro mango.

6.    Con ayuda de una cuchara, agitamos un poco nuestra michelada y disfrutamos.

 

Notas y Consejos

 

Para la Michelada de Mango y Chamoy también podemos hacer el mismo procedimiento con otras frutas como durazno o piña.

https://cocina-casera.com/mx/michelada-mango-chamoy-receta-facil/